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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00201饭店餐饮管理

单项选择题

以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的:()。

    A.以台布当做包裹在地板上拖着运走
    B.后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜
    C.布件应注意轮换使用,以减轻布件的破损和避免久放发脆
    D.布件应摊晾于通风干燥处过夜

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