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单项选择题
在将去血管的鹅肝重新码在陶罐中需要注意（）。
A.紧紧压实，避免形成气室
B.不要用力
C.防止肝变形
D.不要受到外部挤压 -
单项选择题
装有鹅肝的陶罐需要放入到预热至（）的烤箱
A.100℃
B.80℃
C.120℃
D.175℃ -
单项选择题
鹅肝需要放置在烤箱中烤制时间为（）用温度器确认中心温度在57℃才是半熟。
A.20到30分钟
B.30到40分钟
C.40到45分钟
D.1小时以上
