单项选择题
关于蛋白质盐析沉淀的原理，正确的是（）。
A.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
B.降低蛋白质溶液的介电常数
C.调节蛋白质溶液的等电点
D.中和电荷，破坏水化膜
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单项选择题
下列哪项不属于蛋白质分子的二级结构（）
A.α-螺旋
B.β-折叠
C.无规卷曲
D.结构域 -
单项选择题
维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）
A.氢键
B.离子键
C.疏水键
D.二硫键 -
单项选择题
关于蛋白质的二级结构正确的是（）
A.一种蛋白质分子只存在一种二级结构类型
B.是多肽链本身折叠盘曲而形成
C.主要为α-螺旋和β-折叠结构
D.维持二级结构稳定的键是肽键
