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多项选择题
评价乳分的色泽时，主要维度包括（）
A.均一性
B.颜色
C.光泽
D.饱和度 -
多项选择题
下面产品在光源下既观察整块干酪的外壳色泽，又切开观察内部色泽的是（）
A.切达干酪
B.农家干酪
C.卡门培尔干酪
D.莫扎雷拉干酪 -
多项选择题
匹萨用拉丝性干酪烘焙后，观察的外观指标主要包括（）
A.焦斑大小
B.焦斑颜色
C.焦斑面积
D.外壳色泽
