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单项选择题
果品类原料中含量最大的化学成分是（）
A.糖类
B.维生素
C.水 -
单项选择题
凤梨是（）的别名。
A.鸭梨
B.菠萝
C.柠檬 -
单项选择题
（）是鉴别原料品质最重要、最基本的标准。
A.纯度
B.成熟度
C.新鲜度
