多项选择题
咖啡杯端给客人时的放置位置为（）。
A.将咖啡放至宾客面前，手拿边缘位置
B.咖啡杯柄朝右并呈3点钟方向
C.将咖啡杯放置在宾客的左手边
D.咖啡匙置于咖啡底碟内右部方向，匙柄呈4点钟方向
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多项选择题
以下是烈酒的有哪些？（）
A.金酒
B.威士忌
C.白兰地
D.红葡萄酒 -
多项选择题
半蹲式服务的姿势要点有（）。
A.保持头正，肩平，腰直。目光关注宾客，身体微微向前倾。
B.下蹲时，左脚弯曲。
C.重心则由左脚转移到右脚上，右臀部坐在右脚后跟上，右大腿、小腿紧贴，用右脚支撑上身。
D.此时右脚脚跟离地面垂直距离约10CM。 -
单项选择题
所有掉在地上的餐具均需更换，但（），然后再拿走弄脏的物品。
A.先捡起地上的餐具
B.先使用托盘为客人送上清洁的餐具
C.先把干净的餐具拿过来
D.告知客人更换餐具
