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单项选择题
菊花型花刀深度为原料的（）。
A.2/3
B.3/4
C.1/2
D.4/5 -
单项选择题
“水煮牛肉”出自的菜系是（）。
A.广东菜系
B.四川菜系
C.山东菜系
D.江苏菜系 -
单项选择题
中档宴席，冷菜占宴席成本的（）
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
