单项选择题
炸面包圈20个，用面粉750克，进价为3.8元/千克；豆油250克，进价为12元/千克，调料成本共计5.4元，此面包圈的单位成本是（）
A.1.2元
B.0.5元
C.0.6元
D.0.56元
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制作馄饨皮是将大块面坯首先擀成（）厚的大片为宜。
A.0.8mm
B.3mm
C.4mm
D.5mm -
单项选择题
玉米面蒸饺需用（）蒸15～18分钟，才能符合成熟要求。
A.大火
B.旺火
C.小火
D.中火 -
单项选择题
正确使用食品搅拌机的程序是，启动后应先（），然后可根据需要来调节搅拌速度。
A.低速搅拌
B.中速搅拌
C.匀速搅拌
D.高速搅拌
