单项选择题
A1型题
我国制定的既能最大限度保留营养素、又能保持较好的感官和消化吸收率的粮食加工标准是（）
A.精面加粗面
B.精米和精面
C."九五米"和"八五面"
D.粗米和粗面
E.精米加粗米
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单项选择题
食品腐败变质是指（）
A.鱼、肉的腐臭
B.油脂的酸败
C.水果、蔬菜的腐烂
D.粮食的霉变
E.以上都是 -
单项选择题
大豆含不饱和脂肪酸高达（）
A.70％
B.65％
C.35％
D.85％
E.45％ -
单项选择题
对老年人和动脉硬化患者每人每日胆固醇摄入量应不超过（）
A.300mg
B.350mg
C.400mg
D.450mg
E.500mg
