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单项选择题
特型酒的糖化发酵剂是（）
A、小曲
B、大曲
C、麸曲
D、淀粉酶 -
单项选择题
拧集剪法能使发式边缘呈现（）。
A.平直线
B.凹形
C.V字形
D.W字形 -
问答题
什么是进入壁垒，其产生原因是什么？
