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单项选择题
特型酒的糖化发酵剂是（）
A、小曲
B、大曲
C、麸曲
D、淀粉酶
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填空题
白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为高浓度的有机废水，其次有（）、（）、（）及其他物理污染物。
填空题
低度白酒的除浊有冷冻过滤法，（），（），（），分子筛与膜过滤，其他除浊法，等几种方法。
填空题
酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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