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单项选择题
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致
A.脂肪
B.矿物质
C.蛋白质
D.维生素 -
单项选择题
硒缺乏会引起人类缺乏病的发生，下列疾病哪个与缺硒有关（）
A.骨质疏松
B.甲状腺肿大
C.克山病
D.异食癖 -
单项选择题
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）。
A、锌
B、铁
C、叶酸
D、尼克酸
E、钙
