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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00193饭店管理概论

单项选择题

餐饮原料采购的组织形式很多,较适于大型饭店的是()

    A.饭店设置独立的采购部
    B.餐饮部附设采购部
    C.厨房设采购组
    D.厨师长亲自采购

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