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单项选择题
餐饮原料采购的组织形式很多，较适于大型饭店的是（）
A.饭店设置独立的采购部
B.餐饮部附设采购部
C.厨房设采购组
D.厨师长亲自采购 -
单项选择题
对于楼层房间数较少且等级较低的饭店，其客房部业务组织形式最好为（）
A.客房楼面设立服务台
B.客房部下设客房中心
C.清洁卫生工作与接待混杂的形式
D.公共区域清洁卫生与楼面卫生分离 -
单项选择题
如果饭店的实际平均房价低于其理想平均房价，则说明（）
A.客人对该饭店的高价房感兴趣
B.饭店可适当提价
C.客人对该饭店的低价房感兴趣
D.不说明什么问题
