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单项选择题
植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。
A、种子
B、根
C、茎
D、果实 -
单项选择题
在一些国家允许作为食品添加剂用于饮料的植物化学物是（）
A、类胡萝卜素
B、多酚
C、皂甙
D、芥子油甙 -
单项选择题
异硫氰酸盐属于（）类植物化学物。
A、多酚类
B、含硫化合物
C、芥子油甙类
D、植物固醇
