问答题
简答题
在生产中如何防止微生物超标？
【参考答案】
（1）建立建全产品制作卫生管理制度和消毒洗刷岗位责任制。制定保证产品卫生质量的产品制作操作规范和行之有效的卫生管理制度。......
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单项选择题
用长槽式雪糕机进行雪糕生产时，（）易使灌浆机灌装量相对误差较大。
A.浆料较稀
B.浆料不均匀
C.浆料黏度较大
D.浆料膨胀率较高 -
单项选择题
用长槽式雪糕机进行雪糕生产时，机身链不动作可能是由于（）造成的。
A.气压不足
B.木棒不标准
C.指示开关位置处于工作位置
D.木棒被卡住 -
单项选择题
细菌的新陈代谢与外界温度（）。
A.没有关系
B.关系不密切
C.有密切关系
D.成正比
