欢迎来到在线考试题库网 在线考试题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 豆制品加工考试

问答题

简答题

豆乳产生异味与糊味的原因是什么?

    【参考答案】

    在真空脱气工艺中,脱气不彻底而使乳液中的氧气含量高,引起脂肪氧化,而产生异味,所以脱气时应彻底,以保证产品质量。大豆烘干......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题