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单项选择题
蛋白质中平均含氮量（）。
A.8%
B.16%
C.19%
D.6.25% -
单项选择题
婴儿比成人多出一种必须氨基酸是（）。
A.组氨酸
B.色氨酸
C.谷氨酸
D.苏氨酸 -
单项选择题
蛋白质分子中能表现该蛋白质特异性的部位是（）。
A.侧链
B.羧基
C.肽键
D.氢键
