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单项选择题
判断水产品新鲜与否的主要指标是（）
A.外表
B.组胺
C.挥发性盐基氮
D.pH值
E.水分 -
单项选择题
对于食品来说，下来的指标越低越好的是（）
A.生育酚
B.过氧化值
C.蛋白质含量
D.水分
E.纤维素 -
单项选择题
下列哪些不是反映油脂酸败的参数？（）
A.过氧化值
B.棉酚含量
C.酸价
D.极性成分含量
E.以上都不是
