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单项选择题
下列哪一项不是西餐沙司的作用（）
A.增加菜点的色泽
B.增加彩电的营养价值
C.增加菜点的香味
D.确定增加菜点的口味 -
单项选择题
下列哪一项不是沙司制作的关键步骤（）
A.浓缩
B.过滤
C.调味
D.装盘 -
单项选择题
下列哪一项不是西餐沙司的组成（）
A.冷菜沙司
B.点心沙司
C.热菜沙司
D.水果沙司
