相关考题
-
单项选择题
在食醋生产过程中后期加入食盐的目的是为了（）。
A.抑制醋酸菌的繁殖与发酵，防止醋酸分解
B.增加咸味
C.促进醋酸菌繁殖
D.促进醋酸分解 -
单项选择题
以下制醋工艺属于新型制醋工艺的是（）。
A.固态低盐发酵
B.天然晒露法
C.液体深层发酵法
D.稀醪发酵工艺 -
单项选择题
麸曲醋生产中淋醋方法为（）。
A.天然晒露
B.淋缸三套循环法
C.淋缸二套循环法
D.夏日晒，冬涝冰
