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问答题

简答题

简述直切的操作方法。

    【参考答案】

    直切的操作方法是左手指略拢,轻按原料,中指背抵住刀身,控制刀距,每切一刀,左手指略向后移,移位的大小视切料的厚薄而定,但......

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