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白酒酿造工考试
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填空题
低度白酒的除浊有冷冻过滤法,(),(),(),分子筛与膜过滤,其他除浊法,等几种方法。
【参考答案】
吸附法,离子交换法,硅藻土过滤法
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填空题
酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。
判断题
白酒香味成分为色谱骨架成分,协调成分,复杂成分。
填空题
混合液中和组分挥发的难易程度,称为(),在白酒蒸馏中称()。
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