单项选择题
A1型题
以下有关平衡膳食的阐述不正确的是（）
A.膳食中所含营养素种类齐全
B.膳食中所含营养素数量充足
C.膳食中鱼、肉、奶、蛋所占的比例较高
D.膳食中摄入的营养素比例适当
E.摄入的营养素与人体需要能保持平衡
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单项选择题
正常人膳食中铁良好来源为（）
A.动物肝脏、肉类
B.蔬菜、水果
C.稻米、面粉
D.西红柿、白菜
E.玉米、小米 -
单项选择题
大豆蛋白质富含的氨基酸是（）
A.胱氨酸
B.半胱氨酸
C.赖氨酸
D.苏氨酸
E.缬氨酸 -
单项选择题
蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（）
A.维生素C
B.维生素B2
C.胡萝卜素
D.纤维素
E.硫胺素
