单项选择题
检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的（）
A.十八碳三烯酸浓度
B.十六碳三烯酸浓度
C.二十碳三烯酸浓度
D.二十碳四烯酸浓度
E.二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值
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单项选择题
为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）
A.铁锅
B.陶瓷锅
C.沙锅
D.不锈钢锅
E.铝锅 -
单项选择题
含氮的营养素是（）
A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白质
D.甘油
E.蔗糖 -
单项选择题
对基础代谢影响因素的叙述，错误的是（）
A.瘦高者基础代谢高于矮胖者
B.体表面积大者基础代谢高于体表面积小者
C.老年人基础代谢高于年轻人
D.男性基础代谢高于女性
E.孕妇、儿童基础代谢相对较高
