单项选择题
维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（）
A.25－OH－D3
B.1，25（OH）2D3
C.7－脱氢胆固醇
D.24R，25（OH）2D3
E.麦角固醇
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单项选择题
检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的（）
A.十八碳三烯酸浓度
B.十六碳三烯酸浓度
C.二十碳三烯酸浓度
D.二十碳四烯酸浓度
E.二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值 -
单项选择题
为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使用（）
A.铁锅
B.陶瓷锅
C.沙锅
D.不锈钢锅
E.铝锅 -
单项选择题
含氮的营养素是（）
A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白质
D.甘油
E.蔗糖
