多项选择题
关于咖啡豆处理方法的说法正确的是（）
A.水洗式处理法，只要不是采用深度烘焙，烘焙后中央线仍会留有白色银皮
B.日晒式处理法容易混杂过多的未熟豆和过熟豆
C.水洗式处理法的缺点是豆子容易有发酵味
D.蜜处理法的咖啡豆根据果胶保留比例不同分成黑蜜、红蜜、黄蜜和白蜜
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多项选择题
罗布斯塔豆相较于阿拉比卡豆（）
A.高咖啡因
B.低糖含量
C.高绿原酸
D.低酸含量 -
多项选择题
下列关于高低海拔种植对咖啡品质的影响正确的有()
A.高海拔种植成长速度缓慢，发育较完全，果酸味好，豆质坚硬
B.高海拔种植成长速度块，发育不完全，风味欠佳
C.低海拔种植成长速度缓慢，发育较完全，果酸味好，豆质坚硬
D.低海拔种植成长速度块，发育不完全，风味欠佳 -
单项选择题
咖啡研磨的粗细度直接影响不包括（）
A.萃取时间长短
B.萃出率高低
C.克立玛颜色
D.咖啡粉酸性
