问答题
简答题
什么是烹调？它与烹饪有什么区别？
【参考答案】
烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。
烹调与烹饪的区别......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
多项选择题
下列属于帝王御厨的是（）
A.伊尹
B.易牙
C.王小余
D.虞悰 -
单项选择题
中式烹调高级技师属于国家职业资格（）
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级 -
单项选择题
湖北、四川等地的许多厨师把詹王尊为祖师，每年举行詹王会，以缅怀先贤，交友联谊，时间在农历（）
A.三月十八
B.六月十八
C.八月十三
D.八月三十
