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单项选择题

A1/A2型题

蛋白质变性的原因是()。

    A.次级键断裂,天然构象解体
    B.肽键断裂,一级结构遭到破坏
    C.蛋白质分子沉淀
    D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
    E.多肽链的净电荷等于零

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