问答题
简答题
简述肉糜的干腌方法。
【参考答案】
肉糜的腌制,先将肉糜放搅拌机内(或斩拌机内)搅拌,加腌制剂(盐2%,亚硝酸钠0.005%〜0.008%,糖1.5%),搅......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述小块肉的干腌方法。 -
问答题
大块肉如何干腌? -
问答题
常见的病变淋巴腺有哪些?
