多项选择题
对食品添加剂的要求包括（）.
A、不应对人体产生任何健康危害；
B、不应掩盖食品腐败变质；
C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
D、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外.
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单项选择题
己烷属于（）.
A、食品工业用加工助剂；
B、稳定剂和凝固剂；
C、水分保持剂；
D、漂白剂. -
单项选择题
八角茴香油的编号是N005，表示八角茴香油是（）。
A、天然香料；
B、天然等同香料；
C、人工合成香料. -
单项选择题
食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.
A、天然香料；
B、天然等同香料；
C、人工合成香料.
