单项选择题
（）是指两种或多种刺激的联合作用导致混合刺激的感觉强度低于各刺激单独作用时感觉强度的加和的现象。
A.协同效应
B.拮抗效应
C.掩蔽效应
D.复合效应
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单项选择题
（）是指混合物中一种特性掩盖另一种或几种特性的现象。
A.协同效应
B.拮抗效应
C.掩蔽效应
D.变调效应 -
单项选择题
一般含（）及以上碳的醇称为高级醇。
A.2个
B.3个
C.4个
D.5个 -
单项选择题
关于酸类物质在白酒风味中的作用，说法错误的是（）。
A.能增强后味
B.使酒体出现甜味、回甜味
C.增加醇和感、丰满度
D.主要赋予口味以刺激感和辣感
