问答题
简答题
什么是少司,少司的作用,少司的种类?
【参考答案】
少司也称沙司,是Sauce的音译,指西餐菜肴的调味汁
作用:确定菜肴味道、增加菜肴美观性、增加菜肴的营养价值......
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