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问答题

简答题

简述禽蛋的质量指标及其测定方法。

    【参考答案】

    质量指标:①蛋壳状况:看,蛋壳完好无损、无硌窝、无裂纹、不流清;色泽禽蛋特有的,无油光发亮
    ②蛋的形状:看,多......

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