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单项选择题
导致食品败坏的因素里能可以使大部分食品失去食用价值的因素（）。
A、化学因素
B、生物因素
C、物理化学因素 -
填空题
液去皮处理方法有（）法和（）法两种。 -
填空题
酶法澄清果蔬汁时，加入酶制剂的（）与澄清时间成（）。
