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单项选择题
西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。
A.半球
B.花坛连花环
C.L型
D.T型 -
单项选择题
宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）不属于拟订方案之内。
A.宴会服务的组织方案
B.酒水饮品所需种类和数量
C.宴会成本核算单
D.餐厅费用 -
单项选择题
客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。
A.请客人确定酒的酒精度数
B.请客人确认此酒的品牌
C.请客人确认酒的价格
D.请客人进行品酒
