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单项选择题
蚕豆病的病因是（）。
A.机体对蚕豆中的蛋白质过敏
B.红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶
C.体内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
D.体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
E.红细胞中缺少加单氧酶 -
单项选择题
在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素是（）。
A.糖类
B.膳食纤维
C.维生素
D.矿物质
E.微量元素 -
单项选择题
以下对食物热效应的解释，错误的是（）。
A.过去称食物特殊动力作用
B.因摄食而引起的能量额外消耗
C.这种额外能量消耗，伴有体温升高
D.这种额外能量消耗，与摄食无关
E.蛋白质的食物热效应最高
