单项选择题
有关蛋白质功能的叙述，正确的是（）。
A.供给能量是蛋白质的首要功能
B.肌肉、心脏、肝脏、肾脏均含有蛋白质
C.人的头发和指甲中不含蛋白质
D.细胞内结构几乎不含蛋白质
E.人的骨骼和牙齿中几乎不含蛋白质
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单项选择题
以结合型烟酸存在，不能被人体吸收利用的食物是（）。
A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.荞麦 -
单项选择题
可出现毒性反应的血钾浓度是（）。
A.2.5mmol/L
B.3.5mmol/L
C.4.5mmol/L
D.5.5mmol/L
E.6.5mmol/L -
单项选择题
肠黏膜上皮细胞吸收蛋白质的主要形式是（）。
A.蛋白质
B.多肽
C.寡肽
D.五肽
E.氨基酸
