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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛(西餐宴会摆台)
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判断题
意大利人吃意大利面时习惯用调羹和叉子一起吃,每次卷起四五根,吃起来比较容易。
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判断题
大陆式服务又称综合式服务,通常用英式服务上开胃菜和沙拉,用俄式服务上汤或主菜,用法式服务上汤或甜品。
判断题
西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为:女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。
判断题
宴会服务中,葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃,香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。
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