单项选择题
用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以（）为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。
A.盐酸萘乙二胺
B.对氨基苯磺酸
C.α⁃萘酚苯基甲醇
D.α⁃萘酚苯基甲醛
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单项选择题
用旋光计法测定味精中的谷氨酸钠时，利用谷氨酸的旋光性，在谷氨酸钠溶液中加入（）后，将其冷却至20℃测定其旋光度。
A.盐酸
B.磷酸
C.冰乙酸
D.硼酸 -
单项选择题
以下测定谷氨酸钠的方法中，（）是利用谷氨酸钠的碳原子不对称性原理。
A.折光计法
B.分光光度法
C.旋光计法
D.高氯酸非水滴定法 -
单项选择题
以下（）不是测定调味品中谷氨酸钠的方法。
A.折光计法
B.酸度计法
C.旋光计法
D.高氯酸非水滴定法
