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单项选择题
下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。
A.不留长指甲
B.男服务员没有大鬓角
C.不染指甲
D.女服务员梳披肩发 -
单项选择题
改变细菌（）可减少细菌的繁殖，是预防食品被细菌污染的方法。
A.水分
B.温度
C.营养适宜的条件
D.温度、水分、营养适宜的条件 -
单项选择题
餐饮服务人员对自己能力正确的估价来源于（），是心理健康的基础。
A.注意力
B.情感调节
C.观察力
D.自信心
