单项选择题
咖啡拉花过程中要注意（）。
A.动作要迅速，避免奶沫分层
B.融合时水流不宜过大，避免留下浮白
C.收尾时需收细水流，避免图案变形
D.以上选项都需注意
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单项选择题
咖啡拉花时若因收尾不及时产生滴洒出杯身的情况应及时（）。
A.重做一杯
B.不用理会
C.清洁杯身、杯子外壁及杯底
D.处理杯底 -
单项选择题
咖啡拉花的基本流程中的第一项是（）
A.倾倒
B.拉花
C.融合
D.收尾 -
单项选择题
咖啡拉花时选点注入，咖啡杯倾斜角（）度左右，提高拉花缸杯10cm以刺破咖啡油脂，进行融合。
A.15
B.30
C.45
D.60
