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单项选择题
服务员在引领客人时，（）做法是对的。
A.迎客走在后，送客走在前
B.遇拐弯处提醒客人，但不能停留
C.遇台阶处必须要搀扶客人
D.迎客走在前，送客走在后，遇拐弯处或台阶稍停伸手示意 -
单项选择题
下列选项中，（）是餐饮业不常用的餐具。
A.瓷器餐具
B.银制餐具
C.玻璃餐具
D.玉质餐具 -
单项选择题
餐具洗消工序分为4道，其中第三道工序为（）。
A.去残渣
B.净水冲
C.洗涤剂洗刷
D.热力消毒
