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单项选择题
下列指标中，（）的含量与肌肉嫩度呈正相关。
A.蛋白质
B.脂肪
C.灰分
D.糖分 -
单项选择题
下列（）不属于牛的外貌测定。
A.肉眼鉴定
B.体尺测量
C.评分鉴定
D.直线评定 -
单项选择题
下列牛品种中含有瘤牛血统的是（）。
A.安格斯牛
B.婆罗门牛
C.海福特牛
D.爱尔夏牛
