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单项选择题
酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。
A.碘液
B.硫代硫酸钠溶液
C.酚酞
D.氢氧化钠 -
单项选择题
以下（）是国际食品法典委员会的缩写。
A.AOAC
B.ISO
C.CAC
D.OIE -
单项选择题
在30℃测得糖溶液的锤度值为20，相当于标准条件20℃的锤度值为（）
A.20
B.20.68
C.19.32
D.19.68
