单项选择题
关于酱香型白酒轮次特征对酒体起到的作用，下列说法错误的是（）
A.符合轮次特征的基酒，在储存中缔合加快，有利于基酒提前老熟
B.不利于勾调比例把控
C.有利于基酒合格率的提高
D.勾调时减少对比环节
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单项选择题
酱香白酒上甑、接酒起始温度为（）
A.35-45度
B.25-30度
C.20-30度
D.50-55度 -
单项选择题
传统大曲酱香型白酒的糠味主要来源于（），酱酒酿造时切忌使用过多。
A.高粱
B.小麦
C.谷壳
D.稻草 -
单项选择题
按色10分、香25分、味50分、格15分打分作出鉴定属于（）
A.三杯品评法
B.差异品评法
C.记分品评法
D.一杯品评法
