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问答题

简答题

酸性稀奶油有哪些缺点?

    【参考答案】

    酪乳和稀奶油都发酵,酸酪乳要比甜性奶油所得的鲜酪乳难处理。它更容易被氧化,从而产生一种金属味,有微量的铜或其他重金属存在......

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