欢迎来到在线考试题库网 在线考试题库官网
logo
全部科目 > 技术监督质检职业技能考试 > 乳品检验工 > 中级乳品检验工

问答题

简答题

生产干酪时采用低温巴氏杀菌,其作用是什么?

    【参考答案】

    (1)消灭有害菌和致病菌。
    (2)破坏有害酶类。
    (3)蛋白质变性。
    (4)改变牛乳的凝乳性。

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题