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单项选择题
（）含有较多的糖原，吃口回甜，但易发酸，具有扩张血管、促进血液循环、降低血压等功效。
A.狗肉
B.驴肉
C.马肉
D.兔肉 -
单项选择题
刚刚宰后的畜肉为深红色，经过一段时间肉色变为鲜红色，时间再长则变为灰褐色。这些变化是由于（）所致。
A.肌红蛋白的氧化还原反应
B.微生物引起的色泽变化
C.血红蛋白的氧化还原反应
D.放血不充分，肉中血液残留多 -
单项选择题
下列鲜食果品，不宜冷藏，放进冰箱会加速腐败的是（）。
A.柑橘
B.柠檬
C.香蕉
D.猕猴桃
