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单项选择题
使油、水互溶之作用为（）
A.溶解
B.乳化
C.盐析
D.成胶 -
单项选择题
下列何种油脂多含高度不饱和脂肪酸（）
A.花生油
B.猪油
C.鱼油
D.葵花油 -
单项选择题
下列食品中何者易受日光照射而变质（）
A.日式干乌龙面
B.通心面
C.意大利面
D.快餐面
